Monthly Archives: February 2016

Bahan-Bahan Bumbu Ungkep Ayam Bakar Dan Cara Membuatnya

Para pecinta ayam tentu sudah tak asing lagi dengan masakan yang satu ini. Masakan yang biasanya disajikan dengan bumbu kuning ini memang sudah banyak kenal banyak orang. Karena rasanya yang gurih membuat olahan ayam bakar ini semakin digemari. Seperti anda ketahui, daging ayam memang merupakan sumber protein hewani yang paling mudah ditemukan karena cara mengolahnya yang cukup mudah. Mengapa bumbu ungkep ayam bakar sering disebut juga dengan ayam bumbu kuning? Tentu saja mengolahnya dengan menggunakan banyak kunyit.

bahan bumbu ungkep ayam bakar

Kunyit yang di kenal dengan bumbu rempah alami sangat berpengaruh dalam olahan ayam. Bumbu ini juga harus ada agar masakan ayam anda tidak berbau amis, selain menggunakan jeruk nipis. Untuk mengetahui bumbu ungkep ayam bakar apa saja yang diperlukan, simak pembahasan berikut ini :

Bahan dan Bumbu Ungkep Ayam Bakar :

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera. Kalau bisa ayam kampung agar lebih nikmat
  • 1 liter air
  • 3 ruas kunyit segar
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sendok makan jeruk nipis
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 ruas lengkuas
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 batang serai

Cara Membuat Ayam Bakar Ungkep :

  1. Cuci daging ayam hingga bersih.
  2. Lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga merata. Remas-remas agar bumbu meresap sempurna, kemudian tiriskan sebentar.
  3. Siapkan wajan yang berisi minyak, tumis bumbu halus hingga harum
  4. Masukan daging ayam, kemudian tambahkan air, aduk hingga merata.
  5. Masak hingga daging ayam matang dan terasa lunak. Jika air sudah habis namun ayam belum lunak, anda bisa menambahkan air lagi.
  6. Cicipi, dan tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang sesuai selera anda.
  7. Jika sudah matang, diamkan kurang lebih 20 menit. Anda bisa mengolahnya sesuai kebutuhan. Bisa langsung digoreng, dipanggang, di bakar, ataupun disimpan di freezer Sebagai persediaan untuk dimasak di kemudian hari.

Tips membuat bumbu ungkep ayam bakar yang enak yaitu cara menghauskan bumbunya harus dengan cara diuleg. Jangan dihaluskan dengan blender, karena zat alami dari bahan rempah-rempah tersebut bisa hilang karena terlalu lama di blender. Cobalah menguleg bumbunya agar tekstur alami pada bahan rempah-rempah tersebut masih terjaga.

Tidak sulit bukan bumbu ungkep ayam bakar dan cara membuatnya?. Cocok disajikan sebagai menu makan malam atau makan siap bersama keluarga tercinta. Selain praktis, anda juga dapat menyimpannya dalam freezer jika sewaktu-waktu ingin menikmati olahan ayam ungkep ini.

Demikian ulasan bumbu ungkep ayam bakar dan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bisa menjadi referensi tambahan daftar menu hari anda.